Вика (kinda_cook) wrote,
Вика
kinda_cook

Category:

Пипе ригате с инжиром и сырным соусом

пипе ригате с инжиром
Пипе ригате -  это макаронные изделия в форме изогнутых рифленых трубочек.  Идея этого блюда пришла ко мне, когда я увидела рецепт на коробке с пастой. Но там были артишоки, а для нас это большая диковина. А вот крымский инжир ничем не хуже, а может и лучше своего итальянского сородича. Поэтому я решила сделать вот такой свой вариант пасты.
В рецепте используется сыр Пекорино. Это овечий сыр, который имеет несколько разновидностей в зависимости от срока вызревания. Часто его используют для приготовления пасты вместо более дорого Пармезана.
Получилось очень ароматное, пикантное блюдо. Вкус его не сладкий и не соленый, а имеет все оттенки и радует вкусовые рецепторы своим переливом. Блюдо из категории "очень просто и вкусно", прекрасно подойдет в качестве завтрака или обеда.

Ингредиенты:
350 г Пипе ригате
150 г инжира
80 г сливок (33%)
80г сыра Пекорино
3 ст.л. оливкового масла EV
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст. л. меда
1 щепотка тимьяна
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Инжир вымыть и порезать на четвертинки. Переложить в миску, добавить 1 ст.л. масла, уксус и мед, соль и перец по вкусу. Оставить до использования.
Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Промыть холодной водой.
Сливки нагреть до кипения, всыпать натертый сыр, на медленном огне, помешивая дать ему расплавиться. Убрать с огня, добавить соль перец и тимьян.
Для подачи Пипе ригате выложить на тарелку, полить соусом и добавить инжир. Можно украсить веточками свежего тимьяна.

инжир
Приятного аппетита!

Что-то я давно рецептов тортиков не выкладывала :)  Хотите? Или не надо?


Tags: инжир, паста, сливки, сыр
Subscribe

  • Royal

    Под елочку хочу сделать Вам подарок, достать из закромов и поделиться рецептом торта «Royal» от знаменитого Frédéric…

  • Эритритол

    фото из интернета После вчерашнего рецепта возникли вопросы по сахаразаменителю. Отвечу тут, чтоб не писать повторяющуюся информацию всем, кто…

  • Пряничный домик. Самый красивый на свете

    Тут Таня собрала прошлогодние домики, и еще предложила собрать свеженькие. Там есть и мой домик. А в этом году наш домик уже совместный. Тесто…

promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

  • Royal

    Под елочку хочу сделать Вам подарок, достать из закромов и поделиться рецептом торта «Royal» от знаменитого Frédéric…

  • Эритритол

    фото из интернета После вчерашнего рецепта возникли вопросы по сахаразаменителю. Отвечу тут, чтоб не писать повторяющуюся информацию всем, кто…

  • Пряничный домик. Самый красивый на свете

    Тут Таня собрала прошлогодние домики, и еще предложила собрать свеженькие. Там есть и мой домик. А в этом году наш домик уже совместный. Тесто…