July 8th, 2015

ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ



Свою безумную любовь к кулинарии я когда-то отражала на сайте Едим дома
Очень популярный среди читателей сайта является этот мой рецепт
Но там что- то случилось с описанием ингредиентов, а восстанавливать их в той форме, в которой это теперь организовано на сайте для меня слишком долго, поэтому переношу рецепт сюда, выполняю обещание :)
Фотографиям к этому рецепту уже около трех лет, поэтому не обращайте внимание на качество съемки. Пирог все равно очень простой, но безумно вкусный


Лето.... вишни... соблазны... Думала, что же приготовить из вишни, и вот придумалось мне приготовить австрийский "тирольский" пирог. Покопалась я на просторах инета и нашла противоречивую информацию. В одних источниках пишут, что тирольские пироги делаются исключительно на бисквитном корже, в других - что только на песочном корже. Объединяет всех только то, что используется заварной крем и фрукты залитые желированным сиропом. Подумала я и решила сделать его на корже из песочного теста, но того теста, которое готовится с яйцами. Австрия - это неизменные традиции, поэтому пирог должен был быть традиционным, даже классическим. Так вот, я взяла классический рецепт песочного теста, классический рецепт заварного крема и вишни...вишни...вишни.. Еще добавила нотку оригинальности замочив вишни в самбуке. Пирог получился безумно вкусным! А теперь немного истории, откуда же взялись тирольские пироги. Однажды австрийский император Франц Иосиф, возвращаясь с охоты, заблудился в тирольских лесах и набрел со своей свитой на кpестьянскую хижину. Голодный и уставший Франц Иосиф приказал подать на стол, а у хозяйки имелся только пирог, свежеиспеченный, приготовленный по старинному рецепту, которым хозяйка очень дорожила как семейной реликвией. Говорят, что пирог так понравился Францу Иосифу, что крестьяне получили от австрийского императора самое щедрое вознаграждение и стали поставщиками императорского двора, много лет изумляя придворных своими чудесными пирогами. А "тирольскими" эти пироги стали называть по распоряжению самого императора.



Collapse )
promo kinda_cook май 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…