Вика (kinda_cook) wrote,
Вика
kinda_cook

Category:

Салат из запеченных овощей

IMG_0562
Летнее, лёгкое и очень вкусное блюдо. Для меня это скорее основное блюдо нежели салат.

Ингредиенты:
3 баклажана
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
2 фенхеля
2 красные луковицы
2 кабачка или цукини
1 головка чеснока
Сок лимона или яблочный уксус
1 ст.л. прованских трав
Базилик, укроп, петрушка
Оливковое масло
Соль

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 200 оС.
Противень сбрызнуть оливковым маслом
Все овощи вымыть и нарезать на ломтики толщиной 1-1,5 см.
Овощи по мере нарезания выкладывать на противень и отправлять в духовку.
То есть первым нарезаем баклажаны и выкладываем на противень, отправляем в духовку, пока они уже начали запекаться мы нарезаем следующий овощи и добавляем к баклажанам. И так поступить со всеми овощами.
Чеснок я запекала, разрезав целую головку просто пополам.
Когда все овощи окажутся в духовке оставить их для окончательного запекания еще на 10 минут.
Вынуть противень из духовки и дать овощам немного остыть. В это время из сока лимона, соли и зелени готовим заправку.
Перекладываем овощи на сервировочное блюдо и поливаем заправкой.

Приятного аппетита!
Tags: баклажаны, диетическое, лук, овощи, перец сладкий, салат, фенхель
Subscribe

  • Royal

    Под елочку хочу сделать Вам подарок, достать из закромов и поделиться рецептом торта «Royal» от знаменитого Frédéric…

  • Эритритол

    фото из интернета После вчерашнего рецепта возникли вопросы по сахаразаменителю. Отвечу тут, чтоб не писать повторяющуюся информацию всем, кто…

  • Пряничный домик. Самый красивый на свете

    Тут Таня собрала прошлогодние домики, и еще предложила собрать свеженькие. Там есть и мой домик. А в этом году наш домик уже совместный. Тесто…

promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • Royal

    Под елочку хочу сделать Вам подарок, достать из закромов и поделиться рецептом торта «Royal» от знаменитого Frédéric…

  • Эритритол

    фото из интернета После вчерашнего рецепта возникли вопросы по сахаразаменителю. Отвечу тут, чтоб не писать повторяющуюся информацию всем, кто…

  • Пряничный домик. Самый красивый на свете

    Тут Таня собрала прошлогодние домики, и еще предложила собрать свеженькие. Там есть и мой домик. А в этом году наш домик уже совместный. Тесто…