Вика (kinda_cook) wrote,
Вика
kinda_cook

Categories:

Груши в вине

POIRES POCHÉES AU VIN ROUGE/ Pears Poached in Red Wine
IMG_1578

Хотите романтический десерт без жира и лишних калорий? Ну он не то что бы совсем как вода или кефир, но вполне может сойти за легкое завершение вечера. Тем более, что красное вино придает грушам особенный терпкий вкус и глубокий аромат, а чернослив усиливает этот дуэт.
Ну и по заданию партии готовила я эти груши в мальтварке. Прекрасно все вышло! Никакого внимания уделять им не надо. Закинул все и оставил готовиться, а сам занимаешься другими делами.
Ах, да, забыла Вам сказать, что рецепт от знаменитой кулинарной академии Le Cordon Bleu.

Ингредиенты:
4 шт. груши
8 шт. чернослива (копченый)
500 мл красного сухого вина
140 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта (1 стручок)
2 палочки корицы

Для подачи:
60 г желе красной смородины (или других ягод)
8 листиков мяты

Приготовление
В чашу мультиварки налить вино, добавить сахар, ваниль и корицу до кипения. Включить программу «Компот» на 1 час.

Страница1

Очистите груши, сохраняя плодоножку. Используя наконечник овощного ножа, вырезать чашечки у основания плодов. Отправить груши в вино и добавить чернослив. Крышку мультиварки закрыть до окончания программы.  Готовность груш проверить ножом, он должен легко входить до центра груши.

Страница11

Выключите мультиварку и охладите груши. Лучше оставить их пропитываться на ночь.
Пока груши напитываются, если вино их не полностью покрывает, можно повернуть для равномерности пропитки.

Подача
Смешать 2 столовые ложки приготовленного винного сиропа с желе из красной смородины и подогреть, смешать до однородности.
Груши поставить вертикально на тарелку, подать с соусом и черносливом. Украсить мятой ( у меня мяты не нашлосьJ).

IMG_1580
Tags: МУЛЬТИВАРКА, вино, груша, десерт
Subscribe

  • мой инстраграмм

    спрашивали - отвечаем :))))) https://instagram.com/kindacook/

  • Марафон под названием жизнь

    Если у тебя есть мечта - беги к ней, не можешь бежать - ползи к ней, невозможно ползти - ляг и лежи головой по направлению к мечте Начался мой…

  • (no subject)

    Скажите , нужно ли здесь показывать работы, которые я обычно выкладываю в Инстаграмме и Фейсбуке? Это кондитерские изделия без рецептов. Может Вам…

promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 27 comments

  • мой инстраграмм

    спрашивали - отвечаем :))))) https://instagram.com/kindacook/

  • Марафон под названием жизнь

    Если у тебя есть мечта - беги к ней, не можешь бежать - ползи к ней, невозможно ползти - ляг и лежи головой по направлению к мечте Начался мой…

  • (no subject)

    Скажите , нужно ли здесь показывать работы, которые я обычно выкладываю в Инстаграмме и Фейсбуке? Это кондитерские изделия без рецептов. Может Вам…