Вика (kinda_cook) wrote,
Вика
kinda_cook

Category:

Крымские чебуреки

А Вы давно отдыхали на Черном море? Теплый морской бриз, ласковое солнышко, бесконечные галечные пляжи... "Чебуреки! Креветки! Кукуруза!" - доносится с разных сторон.... О где же ты, отпуск!
А вот Вам - яркое воспоминание :))))
Пожарить, съесть и вспомнить :)

Рецепт выкладываю специально для сообщества gotovim-vmeste2 Раунд 41: Тесто которое надо ЖАРИТЬ!.
Рецепт этот от моей любимой мамочки.

чебуреки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для 15 чебуреков массой по 100 г



5 стаканов муки

1 ¼  стакана воды в тесто и ½  стакана в фарш

 ¼  чайной ложки соли

850 г баранины без костей

150 г лука

½  г перца молотого

жир для жаренья



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Замесить тесто из муки, воды и соли, разделить его на 15 частей. Каждую часть подкатать в шарик.

Для фарша взять свежую хорошую баранину, помыть, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, добавить очищенный лук, перец, немного соли, пропустить через мясорубку и перемешать с водой.

Через 15—20 мин раскатать шарики в круглые лепешки толщиной 2—3 мм.

Положить на лепешку фарш, смазать ее края яйцом и накрыть начинку лепешкой так, чтобы получился пирожок в виде полумесяца, и скрепить края. Чебуреки обжарить в кипящем жире.

тестоначинказагрузить

Tags: чебуреки
Subscribe

  • Галета с тыквой, орехами и сыром

    Не буду в каждом новом посте писать о том, что я тут долго не появлялась, что ужасно за Вами соскучилась, что нет совсем времени ни писать, ни…

  • ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ

    Мне тут ФБ недавно напомнил, что я готовила такие булочки. Сейчас рецепты с тыквой очень актуальны. Посмотрела, а в ЖЖ сама их не нашла, так что…

  • Ватрушки с творогом

    Любите ли Вы сдобу, как любят ее мои родственники? Да , они любят не муссовые торты и сожносочитенные десерты, а булки :) Ну, а мне в радость для…

promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments

  • Галета с тыквой, орехами и сыром

    Не буду в каждом новом посте писать о том, что я тут долго не появлялась, что ужасно за Вами соскучилась, что нет совсем времени ни писать, ни…

  • ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ

    Мне тут ФБ недавно напомнил, что я готовила такие булочки. Сейчас рецепты с тыквой очень актуальны. Посмотрела, а в ЖЖ сама их не нашла, так что…

  • Ватрушки с творогом

    Любите ли Вы сдобу, как любят ее мои родственники? Да , они любят не муссовые торты и сожносочитенные десерты, а булки :) Ну, а мне в радость для…