Вика (kinda_cook) wrote,
Вика
kinda_cook

Category:

Киш с брокколи и рикоттой

Киш с брокколи и рикоттой

Что долго рассказывать об этом пироге… хрустящая основа с пикантной ноткой тмина, нежная творожная начинка и сочная  зеленая, напоминающая о лете, брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

  • 2 ст. л оливкового масла
  • 1 желток
  • 1 ст. муки (цельнозерновой)
  • 2-3 ст.л. кефира
  • щепотка соль, тмина (по желанию)

Начинка:

  • 1 средний кочан брокколи (или примерно 0,5 кг замороженной)
  • 1 яйцо+ 1 белок
  • 150 мл кефира
  • 300гр рикотты (или обезжиренного творога)
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Киш с брокколи и рикоттой


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Просеять муку, добавить в нее все остальные ингредиенты. Замесить эластичное тесто. Раскатать его между 2 слоями пищевой пленки в тонкий пласт около3 мм. Положить в холодильник минут на 30 (чтоб все компоненты подружились).

Раскатать и выложить тесто в форму, сформировав бортики. Поставить в предварительно разогретую духовку до 2000С на 8 минут.

Основу вытащить из духовки. Температуру в духовке уменьшить до 160 0С.

Кочан брокколи помыть, разобрать на соцветия, срезать жесткие ножки. Брокколи можно бланшировать, если Вы любите ее более мягкой, а мне нравится ее озорной хруст в готовом блюде.J

В миске смешать все остальные ингредиенты для начинки (кроме масла), и вылить эту смесь в основу из теста.

Сверху разложить соцветия брокколи, посолить, сбрызнуть сверху маслом. Выпекать в течение 30минут. Вытащить из духовки, и дать блюду полностью остыть (лучше, если киш постоит в холодильнике ночь).

Киш с брокколи и рикоттой

Tags: брокколи, диетическое, для кормящих мам, киш, творог
Subscribe

  • Овсяные блины

    Куда же я мимо Масленицы :)))) Люблю блины на кефире или сыворотке, на молоке они получаются не такие нежные. Сегодня делюсь идеей блинов из…

  • Блины нутовые

    Фото буквально на бегу, без постановок... все равно постаралась показать Вам какие они нежные. Не поделиться не могу, тем более на масленичной…

  • Детское творожное печенье

    Сегодня я с коротким рецептом простейшей домашней выпечки. Я думаю, не только у меня ребенок не хочет есть каждый день творог J Сегодня даже без…

promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments

  • Овсяные блины

    Куда же я мимо Масленицы :)))) Люблю блины на кефире или сыворотке, на молоке они получаются не такие нежные. Сегодня делюсь идеей блинов из…

  • Блины нутовые

    Фото буквально на бегу, без постановок... все равно постаралась показать Вам какие они нежные. Не поделиться не могу, тем более на масленичной…

  • Детское творожное печенье

    Сегодня я с коротким рецептом простейшей домашней выпечки. Я думаю, не только у меня ребенок не хочет есть каждый день творог J Сегодня даже без…