Картофельный или пастуший пирог (почти английская классика)

Нежнейшее картофельное суфле под хрустящей корочкой на подложке из ароматнейшего мяса...

Должна использоваться баранина, но у меня по случаю праздников, осталось мясо запеченного поросенка,а есть его уже никто не хотел. Вот я и решила сделать этот пирог. Данный вариант позволяет использовать остатки вчерашнего ужина:))) И так мой вариант...

ИНГРЕДИЕНТЫ

300г -мясо свинины (уже готовое)

1шт- лук

1шт- морковь

3ст.л. - соус "Сацебели"

500г- картофельное пюре (уже готовое)

100мл - сливки

2 яйца

соль

перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чистим и режем лук и морковь. обжариваем на сковороде.

В это время режем достаточно мелко мясо.

Берем картофельное пюре, добавляем в него сливки и желтки, соль,перец, и взбиваем все это в блендере. Отдельно взбить белки в густую пену и ввести в картофельную массу, аккуратно перемешав. Масса получится как легкая сметана.

Берем форму и смазываем ее маслом. выкладываем слоями лук с морковью, соус Сацебели, мясо, картофельную массу. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 30мин.

Можно кушать со сметаной, а можно и без нее :) Приятного аппетита!