Вика (kinda_cook) wrote,
Вика
kinda_cook

Category:

Запеканка творожная

запеканка творожная
Наверное у каждого  есть свой проверенный рецепт запеканки, и когда кото-то говорит: «… а я вот знаю как сделать вкусно...», в голове сразу появляется мысль: «Не учите меня жить…лучше помогите материально» J
Но я все-таки решилась показать Вам и свой рецепт запеканки.
Что о ней долго писать….вкусная, нежная, воздушная творожная запеканка… со вкусом и запахом детства

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500гр творога
100гр кефира (или йогурта без добавок/нежирной сметаны)
4 яйца
75гр манки
125гр сахара
50гр изюма
50гр коньяка (или яблочного/виноградного сока)
0,5 стручка ванили (или 0,5 ч.л. ванильного экстракта)
1 щепотка соли
Дополнительно: масло для смазывания формы и крошки печенья

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Замочить изюм в коньяке (лучше на несколько часов).
Желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли  в мягкую пену.
Смешать творог, кефир, желтки, манку, сахар в однородную гладкую массу (я делаю это с помощью блендера).
В несколько приемов добавить взбитые белки. Важно сохранить воздух, полученный во время взбивания белков.
Форму хорошо смазать маслом и обсыпать крошками печенья. Выложить аккуратно тесто.
Запекать в течение 1 часа при температуре 160 С в предварительно разогретой духовке. В зависимости от духовки может понадобиться еще минут 15 на доведение запеканки до готовности.
Духовку выключить и остудить запеканку не вынимая с приоткрытой дверцей духовки. При выпекании запеканка подымается, но после охлаждения она значительно оседает, при этом все равно сохраняется воздушность структуры.
Подавать со сметаной и любимым вареньем J

Ну и поскольку, это наш «советский» ответ американскому чизкейку, то, конечно же, отправлю запеканочку на CHEESECAKE FLASHMOB.
Tags: детское питание, для кормящих мам, запеканка, творог
Subscribe

promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 34 comments