Вика (kinda_cook) wrote,
Вика
kinda_cook

Category:

Дрожжевые песочные рогалики

Оригинал взят у feles_catus в Дрожжевые песочные рогалики
Мама рассказывала, как её тётя в детстве пекла умопомрачительные дрожжевые рогалики. Точно - дрожжевые, а не песочные. Я приготовила - не то! Дальше выяснилось, что они при этом были как песочные. Но дрожжевые :)) В общем, то были песочные, с дрожжами в качестве разрыхлителя. Я перерыла кучу рецептов, нашла парочку привлекательных. Это один из них.

[рецепт]
Тесто:
250 г сл. масла
0,5 ст. теплого молока
2 яйца
2 чл дрожжей
500 г муки

Процесс:
1. Дрожжи всыпать в молоко и дать разойтись.
2. Растопить масло, смешать с яйцами и молоком, влить в муку и замесить тесто.
3. Тесто завернуть, отправить в холод на 2+ часа.
4. Разделить тесто на 6-8 равных частей. Каждую раскатать в круг, разрезать на 6-8 треугольников. Если начинка вытекающая, то уголки треугольника нужно заворачивать внутрь.
5. Перед выпечкой смазать яйцом, посыпать сахаром или сахаром с корицей.

У меня были такие начинки:
1. Варенье из чайной розы.
2. Мармелад разный (лимонный лучше всего).
3. Нектарин с корицей и сахаром.
4. Корица с сахаром (внутри смазала яйцом, чтобы прилипло).


Это невероятные рогалики! Они просто оооооооо! И съедают их сразу все 48 штук :( Но они такие оооооо! Их можно выдавать за хорошее поведение :))
Tags: рогалики, тесто дрожжевое
Subscribe

  • Royal

    Под елочку хочу сделать Вам подарок, достать из закромов и поделиться рецептом торта «Royal» от знаменитого Frédéric…

  • Шоколадный торт с вишнями

    Сегодня День шоколада! Когда-то у меня была возможность проводить всякие флешмобы, и тогда удивительным образом мы собрали невероятное…

  • Киш со шпинатом и пореем

    Еще одна вариация моих любимых несладких открытых пирогов. В этот раз я взяла шпинат и лук-порей, а пикантности добавила сыром бри . У этого киша…

promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments