Вика (kinda_cook) wrote,
Вика
kinda_cook

Category:

Салат из редиса с фенхелем

IMG_4297
Увидела когда-то этот салат в передаче Джейми Оливера "Обед за 30 минут". Начался сезон редиса, конечно, не удержалась и приготовила.
Рецепт - моя вольная интерпретация, так как пропорций из передачи я не записала и не помню.

Ингредиенты на 2 порции:
300гр редиса
200гр фенхеля
1 пучек зеленого салата (любого, у меня руккола)
2 ст.л. масла оливкового EV
соль, перец

Способ приготовления:
Редис, фенхель и салат вымыть. Салат просушить. У редиса обрезать хвостики.
Режем очень тонко редис и фенхель. Я это делаю с помощью фуд-процессора. Пару минут и все готово.
Заправляем редис с фенхелем маслом, солью и перцем, хорошо перемешиваем. На тарелку укладываем горку салата, а сверху - редис с фенхелем.
Все, салат готов :) Приятного аппетита!

Мои замечания: Масло можно заменить на йогурт, это значительно уменьшит калорийность салата.
Ниже привожу расчеты состава блюда с маслом и с йогуртом.
Выбирайте, и наслаждайтесь :)

продукт кол-во вес
гр
бел­ки
гр
жиры
гр
угле­во­ды
гр
ка­ло­рий
ккал
редис 300 гр 300 3.59 0.30 10.19 55.50
фенхель свежий 200 гр 200 2.48 0.40 14.58 62.00
салат 100 гр 100 1.50 0.20 2.00 15.30
оливковое масло 2 ст.л. 34 0.00 33.93 0.00 305.38
соль поваренная 1.5 гр 1.5 0.00 0.00 0.00 0.00
Итого 635.5 7.58 34.83 26.78 438.18
На 100 гр готового продукта 1.19 5.48 4.21 68.95


продукт кол-во вес
гр
бел­ки
гр
жиры
гр
угле­во­ды
гр
ка­ло­рий
ккал
редис 300 гр 300 3.59 0.30 10.19 55.50
фенхель свежий 200 гр 200 2.48 0.40 14.58 62.00
салат 100 гр 100 1.50 0.20 2.00 15.30
йогурт 2 ст.л. 36 1.79 1.15 3.06 29.05
соль поваренная 1.5 гр 1.5 0.00 0.00 0.00 0.00
Итого 637.5 9.37 2.05 29.84 161.85
На 100 гр готового продукта 1.47 0.32 4.68 25.38
Tags: диетическое, для кормящих мам, постное, редис, руккола, салат, фенхель
Subscribe

  • Шоколадный торт с вишнями

    Сегодня День шоколада! Когда-то у меня была возможность проводить всякие флешмобы, и тогда удивительным образом мы собрали невероятное…

  • Кондитерский мастер-класс «В ожидании любви» 6 февраля 2016

    Ну с почином нас :) Как я уже писала, мы с Леной Годзь решили организовать "Центр кондитерського мистецтва" И вот прошел уже первый…

  • Конкурс стал проще ;)

    Мы поняли, что условиями конкурса сильно сократили круг участников, поэтому меняем условия. На конкурс принимаются наброски, а оцифруем рисунок,…

promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments