Вика (kinda_cook) wrote,
Вика
kinda_cook

Category:

Королева пудингов/ King of puddings feat Jamie Oliver

King of puddings feat Jamie Oliver
Увидела этот пудинг в передаче Джейми Оливера «Голый повар». Люблю я всякие такие блюда, решила повторить.
Пудинг не очень фотогеничный, но очень вкусный J
Малинового варенья у меня не оказалось, зато было абрикосовое, с ним и приготовила. Как и многие английские пудинги готовится на основе хлеба, но после выпечки, совершенно не угадывается, что в составе есть хлеб, консистенция пудинга нежная, как у запеченного заварного крема.
Можно делать в большой форме или порционно, я делала в рамекинах.

Ингредиенты на 4-6 порций:
4 яйца
565 мл молока
115 г мякиша белого хлеба (можно мякиш кулича)
225 г ванильного сахара (у меня сахар+ 0,5 стручка ванили)
4 ст.л. варенья малинового ( у меня абрикосовое)

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 150 º C.
Отделить белки от желтков 3 яиц. Положить желтки в миску с оставшимся целым яйцом и взбить. Добавить молоко, хлеб/кулич (раскрошенный) и 85 г сахара, все перемешать до объединения.
Выложите варенье на дно формы и равномерно распределите. Вылить молочно-хлебную смесь поверх варенья. Выпекать в разогретой духовке в течение 1 часа.
Взбейте оставшиеся 3 яичных белка до жестких пик с оставшимся сахаром, добавляя его постепенно. Выложить белки поверх пудинга, затем запечь в духовке в течение еще 15-20 минут, пока меренга не подрумянится.

Мои комментарии:
Очень вкусно, но как по мне, то сладковато, в следующий раз возьму не варенье, а фрукты из компота или в собственном соку.
Для Оранжевой недели  у Инночки kulimania
А еще он подойдет для ФЛЕШМОБА "ГОТОВИМ ИЗ КУЛИЧЕЙ"
Tags: jamie oliver, абрикосы, белки, для кормящих мам, желтки, меренга французкая, пудинг
Subscribe

promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 32 comments