Любопытный повар

Мы поняли, что условиями конкурса сильно сократили круг участников, поэтому меняем условия.
На конкурс принимаются наброски, а оцифруем рисунок, уже после того, как будет выбран победитель.
То есть рисуете удобным Вам способом, и если необходимо, то фотографируете и присылаете на конкурс.

Очень хочется знать, как видите Вы нас :)


Ну а на фото Тарт с грушами пашот, черносливом и запеченным ганашем вскружит голову ароматом красного вина с пряностями и насыщенным вкусом черного шоколада. Контраст текстур от хрустящего песочного теста, нежных груш и кремового ганаша дарят полную гамму удовольствия.
Планирую включить его в одну из программ.

Сабайо́н (итал. zabaglione, zabaione; фр. sabayon) — один из самых известных десертов итальянской кухни, яичный крем с добавлением вина (обычно марсалы или просекко). Яичный желток взбивается с сахаром до образования белой пены, затем добавляется вино, для аромата ром и корица. Полученная смесь взбивается на водяной бане до образования пены.( Collapse )

Спасибо огромное группе, которая была у меня на мастер-классе! Вы такие замечательные, любознательные, доброжелательные. Ради Ваших знаний, ради теплых эмоций . которыми обменивались участники стоит все это делать!

Фотографий процесса у меня не будет в этот раз, так получилось, но финальные фото есть. Любопытным - под кат :)

( Collapse )

Хочу рассказать Вам о знаковом событии в нашем небольшом уездном городе :)
Многим из Вас знакома Элина Бойко (Pastry Chef ПРОБКА beer hall & club). 14 декабря она презентовала нам открытие мини-студии кулинарных мастер классов.
Находится студия на базе магазина "Дом Кондитера"

Итак, было очень тепло, по новгоднему празднично, красиво и , конечно, вкусно.
Элина предствила нам варианты декоров для разных сладостей.
Покажу Вам эту красоту, потому что я была там внештатным папарацци :)
( Collapse )

Харьковчане и гости города, ждем Вас, здесь будет всегда интересно и полезно. Качество гарантировано 

POIRES POCHÉES AU VIN ROUGE/ Pears Poached in Red Wine


Хотите романтический десерт без жира и лишних калорий? Ну он не то что бы совсем как вода или кефир, но вполне может сойти за легкое завершение вечера. Тем более, что красное вино придает грушам особенный терпкий вкус и глубокий аромат, а чернослив усиливает этот дуэт.
Ну и по заданию партии готовила я эти груши в мальтварке. Прекрасно все вышло! Никакого внимания уделять им не надо. Закинул все и оставил готовиться, а сам занимаешься другими делами.
Ах, да, забыла Вам сказать, что рецепт от знаменитой кулинарной академии Le Cordon Bleu.

( Collapse )

Слега опережая сезон, хочу поделиться с Вами замечательным рецептом курицы в сидре потому что он идеально вписывается в Раунд 124. Птица с фруктами, приготовленные или поданные вместе
Айву с натяжкой можно заменить крепкими кисло-сладкими яблоками, но будет уже другой вкус.
Когда в продаже появится айва, рекомендую приготовить курицу именно с ней. Нам было очень вкусно, блюдо отлично подойдет и для приема гостей, и для обычного ужина или семейного обеда.
( Collapse )

Кроме прочего в нашей жизни еще встречаются приятные события.
Еще на 14 февраля мне привези эту чудесную бутылочку шампанского и бокалы, которые я выиграла в в новогоднем конкурсе, проводимом  сообществом foodclub_ru
Это было очень приятно в такой романтичный праздник получить романтичный напиток...ну и розы от мужа :))))))
Так я закрутилась, что только сегодня смогла написать об этом...

Любите и будьте любимы!
Цените каждый светлый момент Вашей жизни! Будьте добрее и мир вокруг Вас станет добрее!

А Вы знали, что 18 сентября – День запахов пряностей для глинтвейна?!
За окном осень и промозглый дождь с ветром не способствуют веселому настроению. Но зато на смену летним запахам и краскам приходят осенние, по-своему прекрасные и обворожительные. Все же сенью часто еще ярко синее небо в контрасте с желто-оранжевой листвой и вальсы паутинок бабьего лета…
Особенно яркие запахи специй и горячих уютных напитков. Идея этого торта навеяна именно таким чудесным напитком, как глинтвейн. Причем, можно сделать как детский безалкогольный вариант, так и взрослый пьянящий торт. Оба варианта будут вкусны и обязательно запомнятся Вам светлым моментом этой осени.
( Collapse )

Когда увидела этот лимонад у Тани в журнале, он поразил мое воображение! «Надо обязательно попробовать!» - подумала я.
И попробовала… не зря он на меня так соблазнительно смотрел. Такой элегантный и слегка уловимый вкус и запах лаванды плюс освежающие лимоны.
Я не нашла свежей лаванды и готовила с героически добытыми мужем сухими цветами.
И еще я добавила нарезанный лимон в уже готовый лимонад.

( Collapse )

( Collapse )