Category: техника

Category was added automatically. Read all entries about "техника".

17.01.2015 Мастер класс "Маффины и капкейки"

Кексы1
Рассказала девочкам много про кексовое тесто, о разрыхлителях и механизме их действия, о видах муки, о глютене, о "тяжелом тесте", о замене яиц.
Сделали чудесный ваниьный крем на настоящей ванили. Даже удалось убедить в том, что маслянный крем бывает вкусный, главное его приготовить как надо

Collapse )
promo kinda_cook may 10, 2013 14:35 28
Buy for 50 tokens
Начну я все-таки свой опус о питании кормящей мамы. Многие отметили, что им интересно, и таких было больше(почти 85%), чем тех, кому не интересно. Так что простите незаинтересованные читатели моего журнала, если Вам не нужно, просто пролистывайте. И начало будет общим. Статьи мои будут…

Как я прощалась с объективом

IMG_8694

Временно у меня на тестировании находился Canon EOS 70D
Если по-честному, то объектив Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM произвел на меня большее впечатление, чем боди. Это связано с тем, что у меня фотоаппарат предыдущей модели, и я достаточно быстро сориентировалась в работе с этим новым. Поэтому к концу тестирования работала с ним как с родным, ни особенно чувствуя разницу. И это большой плюс, ведь он достаточно эргономичен. И еще в нем отличная система фокусировки, намного круче чем у меня. Вариативность фокуса намного больше: больше точек, возможность группировки точек в «области».
Но вот объектив! Он моя мечта J Как я уже писала, макро-объектива у меня до этого никогда не было. Поэтому возможность сфокусироваться на предмете на расстоянии 30 см поражала мое воображение. То как рисует боке, то сколько воздуха и света впускает в кадр - это нечто! У меня одни восторги, восторги, восторги… Правда я не успела за то короткое время, которое он был у меня в руках, прочувствовать его до конца. Некоторые моменты мне остались не понятны, по сравнению с моими объективами. Но сейчас, анализируя уже проделанную работу, я начинаю разбираться.
Поскольку я не фотограф, а кулинар, то и последний обзор будет с рецептами и съемкой блюд.

Сегодня я поделюсь с Вами несколькими диетическими гарнирами или даже самостоятельными блюдами, которые я нашла в книге «Здоровые рецепты доктора Ионовой». Почувствовали, что книгу я тоже облюбовала? J Много интересных и ярких рецептов.

IMG_9299

Collapse )


Collapse )
IMG_8694

[фото из книги]фото из книги
фасоль_resize

А какого цвета у Вас приготовленная стручковая фасоль? Вот у меня она не такая зеленая как на фото из книги, всегда. Даже если холодной водой обдавать. Я готовлю ее минут 5-10 обычно, а Вы сколько?




ПЮРЕ И3 СЕЛЬДЕРЕЯ

IMG_8657
Collapse )
На этом все. Очень подробно обо всех возможностях и технических характеристиках фотоаппарата и объектива Вы можете почитать на сайте

P.S. Хотя, наверное, я еще сделаю пост с подборкой кадров, которые остались за кадром J … может быть кому-то будет интересно

P.S.S Фотоаппарат и объектив вернула, а мечты остались J

Три салата для стройной фигуры

IMG_8616
Фотопаппарат Canon EOS 70D, объектив Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM, 1/160;  f -3,5 ;  ISO- 100
в ручном режиме с 3 источниками света (искусственный)


Сегодня большой пост с яркими по вкусу и виду салатами и для тех кто любит диетические, но вкусные блюда. Кстати, к новогоднему столу они тоже прекрасно подойдут.
А еще для тех, кто любит красивые картинки :) Напомню - на тестировании Canon EOS 70D
Камера EOS совместима со всеми объективами EF и EF-S, а также вспышками Speedlite серии EX компании Canon, так что вы сможете совершенствовать свои навыки фотографа, используя дополнительные объективы и вспышки.
Работаю с объективом Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM.


Collapse )



IMG_8684
Фотопаппарат Canon EOS 70D, объектив Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM, 1/160;  f - 5 ;  ISO- 100
в ручном режиме с 3 источниками света


Collapse )


Ну и самое сложное испытнаие для меня и для фотоаппарата. Съемка в обычнных домашних условиях, без штатива, в автомате, при включенном свете и сумерках за окном.
IMG_8746-2
Фотопаппарат Canon EOS 70D, объектив Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM, 1/125;  f -2,8 ;  ISO- 1000
в полном автомате, без штатива, источник света - лампа накаливания в кухне



Collapse )

*рецепты из книги «Здоровые рецепты доктора Ионовой»

Бесконечно шоколадный кекс с пралине в объективе Canon

IMG_9287
Фотопаппарат Canon EOS 70D, объектив Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM, 1/160;  f -4 ;  ISO- 100

Увидела я на сайте Пьера Эрме его линейку "Бесконечный шоколад" и потеряла покой и сон. Рецептов у меня нет, но приготовить то хочется :)  Первым я решила приготовить Шоколадный кекс с пралине. Порылась я в своих книгах и насобирала с миру по нитке. Отдельно рецепт теста для кекса взяла из рецепта кекса Ацтек, но цукаты заменила пралине и орехами в карамели, пралине из базовых рецептов Эрме, а глазурь из энциклопедии по шоколаду того же Эрме. Единственное, что в глазурь я добавила от себя орешки, которые явно есть в оригинале, судя по фото.
Ну и помните, что у меня на тестировании был Canon EOS 70D с объективом Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM?
Collapse )

Шоколадного Вам вечера J

А к чему я это все рассказывала? Это я намекаю на идеальный кекс в идеальном объективе… Приходите , я жду!

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ по-восточному

IMG_9192
Фотопаппарат Canon EOS 70D, объектив Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM
1/160;  f -4,5;  ISO- 100; расстояние фокусировки около 30см


Сегодня будет очередной рецепт из книги «Здоровые рецепты доктора Ионовой». Он прекрасно подойдет и в качестве обычного обеда или ужина, и в качестве праздничного мясного блюда. Это я на Новый год намекаю :)
Готовила я мясо в мультварке Panasonic  SR-TML 500. Возьни не много, результат превосходный. Но от мяса, конечно зависит время приготовления. У меня был отменный мягкий кусок, поэтому всепрошло достаточно быстро. Закинув мясо, мы пошли с дочей на занятия. а пришли - обед готов.
Порядок действий укажу свой, потому что в книге для пирготовления используется сковорода и кастрюля, а у меня один всего гаджет :)
Collapse )

Шашлык из судака... и при чем тут "Canon"

IMG_8606-4

Я не отношу себя к профессиональным фотографам, и даже к просто фотографам не отношу. Но так случилось в моей жизни, что при ведении кулинарного блога постепенно развивается и его неотъемлемая часть – фотосъемка самих блюд. Поэтому очень скромно могу сказать, что я нахожусь в зачаточной фазе формирования фуд-фотографа J
Но мы любители -  тоже люди, и хотим снимать КРАСИВО! Что нам в этом помогает? Фанатичное желание, терпение и техника. Сегодня будет не только рецепт, но рецепт тоже будет. Немного будет технической информации  и о своих впечатлениях любителя я тоже поведаю.

Сегодня я расскажу Вам о камере, которую меня попросили протестировать в течение 2 недель. Предупреждая вопросы - камеру я по окончании тестирования отправляю обратно компании Canon. Но даже короткое знакомство с новинками техники не может не радовать.

Итак, я и раньше снимала фотоаппаратом Canon, только у меня в арсенале предыдущая модель, то есть EOS 60D.
А сегодня речь пойдет о Canon EOS 70DCollapse )

Груши в вине

POIRES POCHÉES AU VIN ROUGE/ Pears Poached in Red Wine
IMG_1578

Хотите романтический десерт без жира и лишних калорий? Ну он не то что бы совсем как вода или кефир, но вполне может сойти за легкое завершение вечера. Тем более, что красное вино придает грушам особенный терпкий вкус и глубокий аромат, а чернослив усиливает этот дуэт.
Ну и по заданию партии готовила я эти груши в мальтварке. Прекрасно все вышло! Никакого внимания уделять им не надо. Закинул все и оставил готовиться, а сам занимаешься другими делами.
Ах, да, забыла Вам сказать, что рецепт от знаменитой кулинарной академии Le Cordon Bleu.

Collapse )